Ficha Técnica

Informação Geral

Marca: Encosta da Capela

Produtor-Engarrafador: José Manuel Fernandes

Ano Colheita: 2016 – RESERVA

Região: Sub-região de Monção e Melgaço

Teor Alcoólico: 13,5% vol.

Acidez Total: 7.15 g/ácido Tartárico

pH: 3.10

Embalagem: 0,75 L

As uvas da Encosta da Capela, provenientes de vinhas velhas, são cultivadas em S. Paio – Melgaço, em pequenas parcelas de socalcos e em encostas viradas a poente. O terreno é arenoso com presença de granito no Subsolo. A altitude varia entre os 200 e 250 metros.

Vinificação

Uvas da casta Alvarinho, selecionadas manualmente para uma leve prensagem de uva inteira. Após 48 horas de decantação, inicia o processo de fermentação a temperaturas controladas. O engarrafamento surge após varias trafegas e estabilização do vinho, que segue para estágio em garrafa.

Notas de Prova

Em nariz é muito aromático e floral. Boa entrada de boca, cítrico, muito macio e envolvente, e com um final longo ao sabor característico da casta. Vinho muito agradável pronto a beber.